食材清单

黄豆 200g 水 2200ml
石膏 5g

烹饪步骤

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步骤1

200g的黄豆泡好(冬天6个小时,夏天4个小时)放入豆腐机内,没有豆腐机的先用豆浆机打浆,然后过滤掉豆渣,把豆浆倒入锅内煮三开。

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步骤2

忘记拍照了,把石膏放入豆腐盒内加水120ml融化,按机器上的豆腐脑,等上一会儿,自动放浆到豆腐盒子里,静置10分钟就可以吃了。

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步骤3

放点糖或卤,我们这里都是吃甜的。这是用豆腐做的,简单一点。如果用豆浆机做多几个步骤,上面说到把豆浆煮三开,然后放一会儿降温至85度左右,石膏豆腐脑的点浆温度不能过高也不能过低80-90度之间,接着就是点浆了,用冲浆的方法,把豆浆距放石膏水的盆子一尺高的上方快速倒入完成冲浆,静置10分钟,就可以吃了。

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