早餐

主料

观者250克红萝卜50克青椒30克鸡蛋50克

辅料

油30克盐8克生抽5克香葱10克

圆椒炒米糊的做法

1.预备好材料,米糊用净水浸软

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2.圆椒切丝,红萝卜刨丝,小葱切葱段待用

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3.鸡蛋磕到碗里

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4.加盟盐和几滴生抽,搅成蛋液

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5.起油锅

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6.倒入蛋液,小火煎好

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7.倒入蛋液,文火煎好

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8.倒入蛋液,小火煎好

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9.投入圆椒

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10.加轻松清澈的凉水,盖上盖,煮2分钟左右,至圆椒变软

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11.步入红萝卜丝,加一丢丢盐,炒至熟

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12.盛出

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13.起油锅,浸软的听众

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14.到场盐和老抽,生抽不用放太多,干炒均匀。(盐用料调味,老抽用来提鲜和调色的)

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15.加盟鸡蛋、圆椒和红萝卜,干炒均匀

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16.加盟切碎的葱,拌匀

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17.盛出便可

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烹制手艺

担担面不用放太多酱油,酱油主要用以提鲜和调色的,盐才是用料调味的

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