平时有空我就会做一道鸡翅小菜,像清蒸鸡翅、清炖鸡翅都是孩子和老公爱吃的。鸡翅是再普通不过的食材,但是相比于整鸡肉它的好处更多。因为块头小,称量灵活,营养价值也不输给整鸡肉,所以想要吃鸡肉的话选择鸡翅是很好的哦。下面就介绍一下清蒸鸡翅和清炖鸡翅的做法吧!

图片 1鸡翅与清炖鸡翅”/>

清蒸鸡翅的营养价值

图片 2

清蒸鸡翅的营养丰富,含有大量胶原蛋白及弹性蛋白,对于血管、皮肤及内脏的健康颇具功效;还含有大量的维生素A,对人体视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。所以经常吃鸡翅,对减少皮肤皱纹、维持皮肤弹性和保持皮肤丰润都有一定的效果。

清蒸鸡翅的简单做法

图片 3

材料

豆豉50克、鸡翅200克。姜、葱花、胡椒粉、红椒、酱油、盐、植物油。

做法

1、姜、红椒分别洗净,切丝。

2、鸡翅洗净后,在鸡翅上用刀划几道口,用部分葱花、盐、红椒丝、酱油腌渍15分钟。

3、将鸡翅撒上豆豉放入盘中,再放入姜丝,倒上植物油,上锅蒸20分钟左右至熟,撒上葱花、胡椒粉即可。

板栗清蒸鸡翅

图片 4

食材

肥嫩鸡翅中段500克。板栗250克,水发香菇15克,菜胆10棵。蒜末5克,姜末3克,精盐4克,味素4克,酱油5克,绍酒10克,清汤250克,湿淀粉8克,香油3克,精制油60克。

制作

1、将板栗浅斩一刀,放入沸水锅里煮5分钟,捞出。剥壳去膜,洗干净。把鸡翅的残毛燎净,放入沸水锅里氽一下,捞出。凉后出骨。

2、炒锅用旺火加热,加入精制油,油烧到五六成热时,放入蒜末、姜末煸至金黄色,放入栗肉、鸡翅、香菇、绍酒、酱油、精盐、味素、清汤烧制。

3、烧至将收汁时,出锅整齐地摆在扣碗里,上笼用旺火蒸半小时,取出扣在盘中。

4、菜胆加调料炒熟,出锅摆在盘边一圈。把原汁、清汤倒入炒锅里,加入精盐、味素烧沸,用湿淀粉勾芡,淋上香油推匀,出锅浇在盘中即可。

冬笋清炖鸡翅

图片 5

原料

肉鸡翅800克、大葱500克,冬笋80克,姜巧克,料酒5毫升,味精5克,酱油30毫升,葡萄酒150毫升油200毫升,盐、冰糖和清汤各适量。

做法

1、将鸡翅洗净,剁去翅尖再从关节处一刀斩为两段,用酱油拌匀,投入油锅内炸至呈浅黄色,捞出控净余油。鲜笋切成劈柴块大葱取葱白部分切成5厘米长的段、姜拍松,葱切成花。

2、将鸡翅放入沙锅内,加入葱、姜、料酒、盐、糖色、冰糖和清汤烧沸,改用小火炖。同时烧热油锅,投入冬笋炸透捞出;再投入葱段炸呈金黄色捞出。待鸡翅炖至将熟时,加入冬笋、葱段、葡萄酒和味精继续炖鸡翅完全酥烂即成。

清炖鸡翅的营养

图片 6

鸡翅的肉比较少,皮富胶质较多,富含胶原蛋白,对于皮肤,血管,内脏都有益,鸡翅中还含有较多的维a,对于视力,生长,骨骼的发育都有好处,对于夜盲症也有一定的疗效。

相关文章