阳春三月,正是春意盎然。院里的玉兰已经盛开,路边的柳树也长出了新芽。春季是大自然复苏的时节,也是人体新陈代谢旺盛的季节,我们总会出现上火、感觉干燥、急躁的时候,也就是所谓的“春燥”。春天干燥的环境本就让人容易上火,但同时有很多人在春天不是很注重饮食的调节,平时爱吃辣、爱吃烧烤的人在这个时候就更容易出现上火的迹象。因此今天小编给大家介绍的就是春季可以降燥的蔬菜~

1、苦瓜

苦瓜是人们经常提到的降火食材,它具有清凉解渴、除邪热、解劳乏、清心明目、增强食欲等功效。除此之外,苦瓜还有帮助降低血糖的功效,是高血糖病人的推荐食材。苦瓜中的多种氨基酸还可以帮助身体快速排毒,因此苦瓜也是很多女孩在春季钟爱的减肥食物之一。

适宜人群:适宜糖尿病、癌症、痱子患者

食用禁忌:苦瓜性凉,脾胃虚寒者不宜食用。

推荐做法:

鸡蛋炒苦瓜

苦瓜 1条/鸡蛋 3个/葱 2根/白胡椒粉 适量/糖 适量 /料酒 适量 /鸡精
适量 /盐 适量 /油 适量 /

制作步骤

1、苦瓜洗净去籽切片,加盐抓匀腌制15分钟;

2、葱切段;

3、鸡蛋打散,加盐、糖、料酒、鸡精、胡椒粉,充分打成蛋液;

4、苦瓜挤去腌出的水分,放入蛋液中搅拌均匀;

5、热油锅,倒入苦瓜蛋液大火不停翻炒至熟;

6、最后加葱段炒匀即可。

2、白菜

白菜的价格虽然不高,却富含着大量的维生素C、B族维生素、钙质和胡萝卜素。春季燥热的人非常容易出现便秘的情况,而小白菜中含有的纤维素,可以增强肠胃的蠕动,从而帮助消化和排泄。白菜含水量丰富,高达95%。天气干燥的时候,多吃白菜可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。

适宜人群:一般人皆可食用,特别适宜脾胃气虚、便秘和维生素缺乏者

推荐做法:

白菜豆腐汤

白菜 半颗/豆腐 200克/蟹味菇 80克/盐 适量/葱花 适量/

制作步骤

1、准备食材

2、葱花热油爆香

3、放进白菜大火翻炒,白菜叶可以晚放一会

4、加进豆腐稍微翻炒就行,注意别把豆腐翻碎

5、最后放进蟹味菇

6、加水炖煮,喜欢喝汤的就多加点,出锅前加入盐调味就行

3、芹菜

芹菜也是一种高植物纤维的食材,有促进消化的作用;同时芹菜中的芹菜甘或芹菜素对人体能起安定作用,常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。芹菜含酸性的降压成分,临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压都有一定的疗效。所以当我们在春季感觉燥热的时候,不妨吃些芹菜降降肝火。

适宜人群:高血压、糖尿病人、孕妇

食用禁忌:脾胃虚寒、低血压、过敏体质者慎食

推荐做法:

美高梅娱乐平台,芹菜炒香干

芹菜 1根/香干 2片/干辣椒 适量/生抽 1汤匙/糖 1茶匙/葱 2根/干辣椒
适量/蒜 2瓣/盐 适量/

制作步骤

1、芹菜去茎

2、去茎后的芹菜切段

3、香干切条,蒜切片,葱切葱花备用

4、锅中热油,依次倒入蒜片、葱末、干辣椒小火爆香

5、锅中倒入芹菜段大火翻炒片刻

6、接着倒入切好的香干翻炒片刻

7、锅中倒入生抽、糖、盐,翻炒均匀

4、萝卜

初春人们体内容易感觉燥热,出现消化不良等症状。白萝卜中含有丰富的维生素C,可以帮助消化、促进新陈代谢。经常吃些白萝卜还能提高身体的免疫能力,春天换季的时候容易被流感传染,萝卜中的微量元素和维生素可以预防感冒。
萝卜中还含有大量的植物蛋白和叶酸,能降低胆固醇,有利于血管弹性的维持。

食用禁忌:萝卜性凉,脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎者少食

推荐做法:

冰糖白萝卜

回复1207或冰糖胡萝卜查看具体做法

5、鸭肉

中医认为,鸭肉性寒,有养胃补肾、消水肿、消毒热等功效。特别适合春季体内有热、食欲不振者食用。营养学研究表明,鸭肉的蛋白质高于一般畜肉,其中的脂肪酸也主要是不饱和脂肪酸,比较适合三高人群食用。

适宜人群:高血糖、高血脂、高血压人群

推荐做法:

红烧鸭肉

鸭肉 250克/青椒 1个/红椒 1个/姜 适量/蒜 适量/冰糖
适量/生抽2汤勺/蚝油 3汤勺/料酒 1汤勺/

制作步骤

1、食材准备好,将鸭肉剁小块,冲洗干净

2、配菜全部洗净切小备用

3、锅里放水,将鸭肉焯水,放入两片姜

4、捞出沥干水分

5、起油锅,将冰糖小火炒出糖色,加入姜,蒜

6、倒入鸭肉,快速翻炒,加入料酒、生抽、蚝油,小火翻炒均匀上色

7、注入清水,盖好盖子大火煮开

8、转中小火焖煮20分钟左右,最后收汁

9、加入青红椒翻炒均匀断生即可出锅

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