油饼是北方常见的油炸主食,外皮金黄,入口酥软蓬松,配上一碗豆浆或豆腐脑,特别美味。自己在家做放心又好吃,而且不添加泡打粉,不添加明矾,吃起来更健康。

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做法1、准备食材,面粉300克、鸡蛋2个、食盐适量、酵母粉3克

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做法2、鸡蛋打入面粉中,加入酵母粉、食盐。

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做法3、加入温水,揉成光滑柔软的面团,盖上保鲜膜醒发。(可以晚上揉好面团放入冰箱冷藏,早晨取出炸)

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做法4、醒发至两倍大。

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做法5、醒发至两倍大美高梅娱乐平台 7

做法6、发酵好的面团在案板上稍微揉一下,按成长条状,切成小剂子。

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做法7、取一份小面团擀成面皮,用刀在面皮上划三刀。

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做法8、锅中加入食用油,油温六七成热放入油饼,中小火炸制两面金黄即可。

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做法9、炸好啦!

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成品!

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小贴士:1、可以晚上揉好面团放入冰箱冷藏,早晨取出炸制,非常方便。

2、炸制的时候要或不要太大,那会外表熟了,里边面还是生的。

3、面团一定要软一些,软一些的面团炸出来外酥里软。

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