美高梅娱乐平台 ,芙蓉大虾的做法菜系及功效:清真菜 补虚养身食谱 补阳食谱 健脾开胃食谱
营养不良食谱
工艺:蒸芙蓉大虾的制作材料:主料:对虾1250克辅料:鸡蛋清250克,鳜鱼100克,鸡胸脯肉50克,牛奶25克,香菜15克,香菇15克,红萝卜25克调料:料酒10克,味精5克,姜汁10克,鸭油25克,淀粉50克,盐8克芙蓉大虾的做法:

  1. 将大虾去头、壳、肠,留尾,从背部划开成大连刀片,洗净;2.
    大虾用精盐、姜汁、味精、料酒稍渍;3. 将鳜鱼肉、鸡里脊分别洗净砸成茸;4.
    鱼泥、鸡泥加入盐、牛奶,搅拌?开;5.
    鸡蛋清放在碗内,用筷子朝一个方向抽打成糊状;6.
    蛋清液与鱼茸和在一起,加入玉米粉调匀;7.
    将蛋糊分摊在大虾上抹平,上面用香菜叶、冬菇、胡萝卜任意点缀成各样花朵,轻轻拍实;8.
    上锅蒸透,取出码盘中;9. 坐勺上火,放入鸡汤,调入盐、姜汁烧开;10.
    撇去浮沫,调入味精,用水淀粉勾成玻璃芡,淋入鸭油,浇在大虾上面即成。

食物相克对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。

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