菠萝莲子菜系及功效:清真菜 气血双补食谱 健脾开胃食谱
工艺:其他菠萝莲子的制作材料:主料:莲子500克,菠萝300克辅料:金糕50克,梅子25克,琼脂25克调料:白砂糖100克,冰糖100克菠萝莲子的做法:

  1. 将菠萝切成与莲子大小相等的丁;2. 金糕切成数朵小梅花;3.
    青梅切小片;4. 铜勺上火,倒入清水、冰糖、白糖,熬化;5.
    撇去浮沫,加入菠萝原汤,倒在盆中晾凉,放入冰箱;6.
    将洋粉用温水泡洗干净,放入大碗内,加水上锅蒸化;7.
    取碗一个,将莲子、菠萝丁转码在碗内成面;8.
    把余料装平,将熬化的洋粉轻轻倒入碗内,晾凉后放入冰箱;9.
    食用时,将碗中的菠萝莲子合扣在盖碗中,浇上菠萝糖水,撒上金糕、青梅即成。

相关文章