用料主料

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    鱿鱼500g

辅料

  • 洋葱100g
  • 花生仁50g
  • 干辣椒10g
  • 小葱20g

调料

  • 花生油300g
  • 食盐5g
  • 味精3g
  • 姜10g
  • 蒜10g
  • 料酒20g
  • 生抽5g
  • 米醋5g
  • 蚝油25g

风味鲜鱿鱼的做法

1.鱿鱼治净。洋葱切成丝,用盐、味精、生抽拌匀,纳入鱿鱼腹中。

2.锅置火上,放油烧至八成热,放入鱿鱼炸至熟透后捞出控油,掏出洋葱丝,鱿鱼直刀切圈。花生仁人锅中炸脆备用。

3.锅中留底油,放入干辣椒、小葱段、姜蒜片爆香,再烹入料酒、生抽,倒入鱿鱼圈、花生仁,加生抽、蚝油、味精、米醋翻炒均匀,出锅装盘即可。

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